黄绿豆炒肉末怎么炒，黄豆炒绿豆叫什么名

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黄绿豆炒肉末

黄绿豆炒肉末是一道美味可口的家常菜。将黄绿豆提前浸泡，然后沥干水分备用。接着，将猪肉剁成肉末，与姜蒜末、葱花等调料混合均匀。热锅凉油，下入肉末煸炒至变色，再加入黄绿豆翻炒片刻。加入适量的盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养均衡，是下饭的好选择。在烹饪过程中，注意火候的控制，避免炒焦影响口感和味道。

黄豆炒绿豆叫什么名

黄豆炒绿豆在烹饪中并没有一个特定的名称，它通常被归类为一种家常的炒豆类菜品。然而，根据不同的地方口味和烹饪习惯，可能会有一些变化。例如，在某些地区，黄豆炒绿豆可能会被称为“五谷杂粮”、“炒豆”或者简单地称为“炒豆”。此外，如果黄豆和绿豆的比例较大，炒出来的菜可能会被称为“黄豆绿豆炒”或者“混合豆炒”。总之，黄豆炒绿豆的具体名称可能因地区和个人喜好而异。

黄绿豆炒肉末怎么炒

黄绿豆炒肉末是一道美味的中式菜肴，主要材料有黄豆、绿豆和猪肉。以下是炒制这道菜的步骤：

所需材料：

1. 黄豆 200 克

2. 绿豆 200 克

3. 猪肉 200 克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

4. 大蒜 3 瓣

5. 姜 1 小块

6. 青葱 2 根

7. 生抽 1 汤匙

8. 老抽 1/2 汤匙

9. 盐 适量

10. 白胡椒粉 适量

11. 糖 1/2 茶匙

12. 淀粉 1 茶匙

13. 食用油 适量

步骤：

1. 将黄豆、绿豆提前浸泡 4-6 小时，然后捞出沥干水分。

2. 猪肉切成细末，加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉和生抽拌匀，腌制 10 分钟。

3. 大蒜拍扁，姜切成丝，青葱切成小段。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的肉末下锅翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中加入适量的食用油，放入大蒜和姜丝炒香。

6. 加入泡发好的黄豆和绿豆，翻炒均匀。

7. 倒入炒好的肉末，加入生抽、老抽、糖和适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮 10-15 分钟，直到黄豆和绿豆熟透。

8. 醉后加入青葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。

这道黄绿豆炒肉末色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。

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