炒油菜的做法鱼须怎么炒

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炒油菜的做法——鱼须的独特烹饪法

炒油菜是一道简单又美味的家常菜，而加入鱼须则为这道菜增添了独特的鲜味。首先，将油菜洗净切段，鱼须也需提前清洗干净，备用。

热锅凉油，油温五成热时，下入鱼须，中火煎至两面微黄，捞出备用。这样既能去除鱼须的腥味，又能使鱼须更加香脆可口。

然后，锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入油菜段快速翻炒。待油菜变软后，放入煎好的鱼须，加入适量的盐、鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这样一道既保留了油菜的清香，又融入了鱼须鲜味的炒油菜就完成了。快来试试吧！

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